Picaditas de

tuétano

YUCAWACH

(3)

 

 

Picaditas de pollo

(3)

 

 

Picaditas de chorizo

(3)

 

 

Picaditas de chicharrón prensado

(3)

 

 

Quesadillas de cazón (3)

 

 

Dorados de cochinita (3)

 

 

Dorados de lechón

(3)

 

 

Dorados mayas

(3)

 

 

Dorados de pollo

(3)

 

 

Tostadas de cochinita (2)

 

 

Tostadas de lechón

(2)

 

 

Tostadas de pollo

(2)

 

 

Tostadas de

chicharrón prensado

(2)

 

 

Tostadas de cazón

(2)

 

 

Tostadas de chorizo

(2)

 

 

Tostadas de salpicón

(2)

 

 

Tostadas de ceviche

de atún

(2)

 

 

Tostadas de ceviche

de camarón

(2)

 

 

Manita de puerco pibil

(1)

 

 

Queso fundido

(100 g.)

 

 

Queso fundido

con chorizo

(100 g.)

 

 

Queso fundido

con huitlacoche

(100 g.)

 

Empanada de Gouda con Roquefort

(1)

 

 

Empanada de Gouda con jamón serrano (1)

 

 

Empanada de jaiba

(1)

 

 

Quesadilla de cecina de res con Gouda tortilla harina

(2)

 

 

Quesadilla de arrachera con Gouda tortilla harina

(2)

 

SOPAS

Consomé Xóchitl

 

 

Caldo tlalpeño

 

 

Sopa de tortilla

 

 

Sopa del día

 

 

Sopa de lima

 

 

Arroz con plátano frito

 

 

Arroz con huitlacoche

 

 

 Cochinita Pibil

(3)

 

 

Lechón

(3)

 

 

But

(relleno negro )

(3)

 

 

Pechuga pibil

(3)

 

 

Pechuga en escabeche

(3)

 

 

Cazón

(3)

 

 

Cazón maya

(3)

 

 

Queso relleno

(3)

 

 

Salpicón

(3)

 

 

Manita de puerco pibil

(3)

TACOS

Cochinita Pibil (3)

 

 

Lechón

(3)

 

 

Tuétano

(3)

 

 

Chicharrón prensado

(3)

 

 

Chorizo(3)

 

 

But (relleno negro )

(3)

 

Pechuga pibil

(3)

 

 

Pechuga en escabeche

(3)

 

 

Cazón

(3)

 

 

Pechuga a la talla

(3)

 

 

Bistec pok chuk (3)

 

 

Jaiba

(3)

 

 

Queso relleno

(3)

 

 

Arrachera

(2)

 

 

Cecina suave

de res (3)

 

 

Picosos (cecina de res, chicharrón y longaniza)

(3)

 

 

Picosos (pechuga, chicharrón

y longaniza)

(3)

 

 

Picosos compuestos

(3)

 

 

Filete de pescado a la talla YUCAWACH (4)

 

 

Filete de pescado pok chuk (4)

 

 

Filete de pescado pimienta-limón

 

Tamal yucateco

(1)

 

 

Torta de cochinita

 

 

Torta de cochinita (pecho)

 

 

Torta de lechón

 

 

Torta de lechón

(pecho)

 

 

Pita de cochinita

 

 

Pita de lechón

 

 

Papadzul

(3)

 

 

Cochinita Pibil

 

 

Lechón en su jugo

 

 

Bistec pok chuk

100 g.

 

 

Pollo Pibil

100 g.

 

 

Pan de cazón

 

 

Pechuga en escabeche

 

 

Pechuga pibil

 

 

Cazón con frijoles

 

 

Queso relleno

 

 

Salpicón con guacamole

y tostadas

 

 

Chamorro pibil YUCAWACH

(1)

 

 

Chamorro de lechón en su jugo

YUCAWACH

(1)

 

 

Costillar pibil YUCAWACH

(1)

 

 

Costillar de lechón en su jugo

YUCAWACH

(1)

 

 

Mucbipollo

YUCAWACH

 

PLATILLOS REGIONALES

Torta de bacalao noruego

 

 

Cecina de cerdo enchilada

(100 g.)

 

 

Enchiladas verdes con pollo (4)

 

 

Enchiladas verdes con queso panela

(4)

 

 

Enfrijoladas con pollo

(4)

 

 

Enfrijoladas con queso panela

(4)

 

 

Milanesa de filete de cerdo (100 g.)

 

 

Chile relleno de queso Gouda

 

 

Pechuga empanizada (100 g.)

 

 

Pechuga a la plancha

(100 g.)

 

 

Pechuga pimienta-limón (100 g.)

 

 

Pechuga pok chuk (100 g.)

 

 

Pechuga a la talla

YUCAWACH (100 g.)

 

 

Milanesa de filete de res

(100 g.)

 

 

Cecina suave

de res

(100 g.)

 

 

Filete de pescado

(magui, inglesa) YUCAWACH (100 g.)

 

 

Filete de pescado a la talla

YUCAWACH (100 g.)

 

 

Filete de pescado empanizado (100 g.)

 

 

Filete de pescado pok chuk

(100 g.)

 

 

Filete de pescado pimienta-limón (100 g.)

 

 

Filete de pescado a la plancha (100 g.)